Ingrédients (pour 4 personnes, vous pouvez diviser par deux les quantités) :
- 8 tranches de pain de campagne
- 4 tomates
- 250 gr de mozzarella (emmental pour moi)
- 16 olives noires (facultatif)
- lardons ou jambon émincé
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
- sel, poivre
Vous pouvez également ajouter des cœurs d’artichaut (surgelés et coupés en deux) ou bien des poivrons rouge et vert.
Préparation :
- Peler, épépiner et concasser les tomates
- Faire revenir l’oignon haché 5 minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile.
- Ajouter les tomates, sel et poivre. Compter 5 minutes de cuisson pour que le jus s’évapore. Allumer le four à 200°C (th.7).
- Couper la mozzarella en tranches.
- Disposer les tranches de pain de campagne sur la plaque du four.
- Garnir de tomates, de lardons, de mozzarella et d’olives noires.
- Arroser du reste d’huile d’olives.Enfourner et laisser cuire 10 minutes.
Déguster chaud
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Nombres de glucides pour 60g 40g de glucides |
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